Domaine de Valmengaux

By David Vallet (GE 95)

Domaine de Valmengaux : le Bordeaux bio atypique d’un vigneron atypique

Domaine de Valmengaux : une histoire d’audace (2000 : les fondateurs / 2017 : les repreneurs), d’amitié (les associés), de conviction (le bio) et de plaisir (le vin).

Des raisins sains (90% merlot), des levures indigènes, un élevage de 18 mois en foudres ou en jarre : des fruits rouge/noir, des tanins souples et du plaisir en bouteille !

5 bouteilles achetées, la 6e offerte

« Est-ce que je veux continuer à faire ce que je fais (du contrôle de gestion) jusqu’à la retraite ou faire quelque-chose dont je puisse être vraiment fier ? » C’est sur la route de retour de vacances que cette aventure a commencé ! L’idée du vin était une évidence. La concrétisation de l’idée a demandé du temps (un peu) et de la ténacité (surtout). Sa réussite en demandera encore plus !

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